こんにちは。髙橋です。
毎年この時期になると、またぎの安西さんに筍と猪肉を分けてもらいます。
あ、またぎとは猟師さんのことです！
またぎの安西さんは変わった経歴で、なんと秋葉原で老舗メイド喫茶とメイドリフレを経営していた方で、メイド喫茶絶頂期を経て終焉を迎える前にお店を閉めました。
その引き際の鮮やかさはYahoo!ニュースにも取り上げられました。
今はまたぎをしながら、目白でジビエ料理アンザイを経営しています。
もちろん、ジビエはご自分で仕留めたものです。
今年は筍1.2㎏と猪肉800㎏お願いしたのですが、どう見ても多い(笑)
猪肉にはグラム数が書いてあって約1㎏ありました(^_^;)
凄く嬉しいのですが、申し訳ないです～
今日は筍ご飯を作りました～＼(^o^)／
一昨日掘り立てとのことで絶品でした！
まだまだ筍は残り1kg以上あります。
これだけの量の筍、どう調理しましょうか。。